剁椒鱼头是沿途湖南传统名菜九游会欧洲杯，以其鲜好意思的鱼头和辣味扫数的剁椒而驰名。以下是一种常见的剁椒鱼头作念法：

食材准备

1.鱼头（忽视选定鳙鱼或草鱼的鱼头）

2.剁椒（不错我方制作或购买现成的）

3.姜、葱、蒜

4.料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、油

作念法程序

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头底下鱼肉较厚的部分斜划几刀，以便入味。

2.在鱼头上撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟傍边。

3.将姜、葱、蒜切成末，备用。

4.将腌制好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，笔据鱼头的大小调度时辰。

5.在蒸鱼头的同期，将剁椒、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和油，搅动均匀。

6.鱼头蒸好后，取出，将盘中阔气的汤汁倒掉。

7.将调好的剁椒酱均匀地铺在鱼头上。

8.再次将鱼头放入蒸锅中，大火蒸5分钟，让剁椒酱的滋味更好地融入鱼头中。

9.蒸好后，取出鱼头，撒上葱花，淋上热油即可。

烹调本事

1.腌制鱼头时，不错在鱼头上划几刀，这么不错让调味料更好地渗入到鱼肉中。

2.蒸鱼头时，要提防火候和时辰，幸免鱼头蒸过火导致肉质变老。

3.不错笔据个东谈主口味调度剁椒的用量和辣度。

4.为了让鱼头愈加入味九游会欧洲杯，不错在腌制时加入一些姜片和葱段。